domingo, 22 de junio de 2014

BIZCOCHITOS DE NARANJA Y ALMENDRA



Después de una semana ajetreada, os dejamos el paso a paso de estos bizcochitos de naranja y almendra, con un toque a jengibre muy característico. En nuestro caso, hemos utilizado una cobertura sabor cheesecake pero también quedan muy bien con chocolate con leche.
A continuación, explicamos, paso a paso, cómo lo hemos hecho:

  1. MASA DE LOS BIZCOCHITOS:
Ingredientes:
  • 85gr de harina leudante.
  • 60gr de almendra en polvo.
  • 5gr de jengibre en polvo.
  • 200gr de azúcar.
  • 2 huevos (tamaño “L).
  • 110gr de mantequilla sin sal.
  • 2 naranjas medianas.


Preparación:
  • Precalentar el horno a 160-165ºC, calor arriba y abajo.
  • Preparar el molde que vamos a utilizar untándolo con mantequilla y harina. En este caso, hemos utilizado un molde con cavidades cuadradas pequeñas.
  • En una cazuela pequeña, echamos las naranjas previamente peladas y cortadas en cuadraditos y lo cubrimos de agua. Cocer durante 5 minutos aproximadamente, hasta que se ablanden (dejar entibiar antes de mezclarlo con el resto de ingredientes).
  • En un cuenco grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee.
  • Incorporar los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.
  • Añadir los ingredientes secos (harina leudante, almendra en polvo y jengibre) previamente tamizados.
  • Por último, añadimos, mediante movimientos envolventes, el puré de naranjas que habíamos reservado.
  • Horno precalentado a 160-165ºC, calor arriba y abajo, meterlos unos 10 minutos aprox. Trascurrido ese tiempo, meter un palillo en uno de los bizcochitos y si sale limpio, es que están hechos y si sale manchado, dejarlos unos minutos más.
  • Sacarlos y dejarlos enfriar encima de una rejilla antes de desmoldarlos.


  1. DECORACIÓN DE LOS BIZCOCHITOS:
En este caso, hemos utilizado una cobertura sabor cheesecake que la venden lista para usar. Solo tenemos que derretirlo al microondas, en intervalos de 30 segundos para evitar que se nos queme.
Si no tenéis este tipo de cobertura, podéis sustituirla por chocolate con leche o incluso, chocolate blanco.
Para bañar los bizcochitos de naranja y almendra con la cobertura, hemos utilizado el tenedor del pack de los utensilios para bañar de la marca wilton.
Por último, decoramos al gusto antes de que la cobertura se seque. Nosotras hemos utilizado almendra tostada en dados.


Como veis, es receta fácil y rápida de hacer, unos bizcochitos perfectos para comerlos a media tarde, acompañados de un buen café.

Hasta la semana que viene!!





miércoles, 18 de junio de 2014

Premio RECETAS DELICIOSAS


Hola!!
Antes de publicar nuestra siguiente receta, queremos agradecer a Wendy del blog Proyecto Pastelito por otorgarnos nuestro quinto premio: Premio a las Recetas Deliciosas!! Cada vez que otro blogger piensa en nosotras para otorgarnos un premio, nos hace mucha ilusión y nos impulsa y ayuda a seguir con este proyecto tan gratificante.

Antes de empezar con las preguntas, queremos recomendaros el blog de Wendy, Proyecto Pastelito, donde podéis encontrar recetas dulces, trucos y consejos... con explicaciones claras y divertidas.

Éste es un premio para las personas que tienen un blog de cocina y publican recetas deliciosas, sanas y sobre todo fáciles para que todos podamos realizarlas.



Las normas que debemos seguir los blogs premiados son las siguientes:

  • Premiar a 12 blogs con menos de 200 seguidores.
  • Hay que copiar la imagen del premio y colgarla en vuestro blog.
  • Agradecer a quien os ha otorgado el premio.
  • Responder a las 5 preguntas para que te conozcan mejor y formular otras 5 para tus nominados.

Estas son las preguntas que Wendy nos ha formulado:
  1. ¿Qué significa para ti tener un blog? poder compartir día a día nuestras recetas, consejos…con otras personas que comparten nuestra afición por los dulces. 
  2. ¿Cuáles son tus dos recetas que nunca deben de faltar en un recetario? La tarta de fresas y natas (que nunca falla) y los bocaditos de avellana (que me encantan!!). 
  3. ¿Prefieres dulce o salado? Dulce! 
  4. ¿Desayuno o cena? Creo que la cena porque por las mañanas siempre ando con el tiempo justo… 
  5. ¿Cuál es tu ingrediente favorito? En los postres, la vainilla.



Y éstas son las que yo propongo a mis premiados:

  1. Persona más crítica con tus platos:
  2. ¿Qué ingrediente es el que menos te gusta en un postre?
  3. ¿Qué es lo primero que recuerdas haber cocinado?
  4. Postre que más te gusta:
  5. ¿Nata o fondant?



Para terminar, lo más importante, nuestros blogs premiados son:
















Felicidades a todos los premiados!!

Hasta pronto!!!




jueves, 12 de junio de 2014

Premio THE BEST BLOG


Hola de nuevo!!
Estábamos preparando nuestra siguiente receta para el blog cuando nos hemos encontrado con una buena noticia: Pedro Perez del blog Mi pequeño rincón nos ha otorgado el premio THE BEST BLOG!!!!!


Nos hace mucha ilusión recibir este tipo de premios y le agradecemos mucho a Pedro que nos haya elegido. También queremos aprovechar el momento para animaros a pasaros por su blog Mi pequeño rincón si no lo conocéis ya que tiene muchísimas recetas saladas, dulces, trucos de cocina…es un blog muy completo e interesante!!


Las normas del premio son las siguientes:

- Nombrar y agradecer al blog que te ha otorgado el premio.

- Responder el cuestionario y dejar uno nuevo.

- Nominar otros blogs con menos de 200 seguidores o de creación reciente.

-Visitar los otros blogs premiados.


Siguiendo con las normas del premio, vamos con el cuestionario que Pedro nos ha propuesto:

1- ¿Qué es lo que más te gusta de tu blog? Lo que más me gusta del blog es, sin duda, ver los cometarios que la gente que lo sigue. Nos hacen mucha ilusión y por eso, intentamos contestar a todos.

2- ¿Cuánto tiempo le dedicas? Menos del que me gustaría pero intentamos ser constantes y publicar periódicamente.

3- ¿Dulce o salado? Haciendo honor al nombre de nuestro blog, dulce!

4- ¿Te gusta que te cocinen o cocinar? Me encanta cocinar para los demás aunque también lo agradezco cuando lo hacen para mí…

5- ¿La cocina clásica o la innovación? Las dos, pero si tengo que elegir, me quedo con la clásica.

6- ¿Cuánto tiempo le dedicas al día a tu blog? Intento entrar diariamente aunque sea un ratito para contestar a los comentarios, ver las entradas de los blogs que sigo, compartir novedades…

7- ¿Cuál es el plato que más te gusta? La pasta.

8- ¿Cuánto tiempo hace que eres blogger? Muy poquito, desde octubre del año pasado, unos 7 meses.

9- ¿Cuántos blogs tienes? Uno.

10- ¿Qué especia es la que más utilizas? El orégano.

11- ¿Una ensalada o una verdura? Ensalada.



Los blogs que nominamos:








Nuestras preguntas son las siguientes:

  1. ¿A cuántos blogs sigues?
  2. ¿Colabora alguien en tu blog?
  3. ¿Cuál es tu blog de dulces favorito?
  4. ¿y de platos salados?
  5. ¿Te gusta innovar en tus recetas?
  6. ¿Sigues algún blog en otro idioma?
  7. ¿Eres asiduo a Google+, Facebook, Twitter…?
  8. ¿Pruebas todo lo que cocinas?
  9. La cocina… ¿hobby o profesión?
  10. ¿Mezclas ingredientes dulces y salados en tus recetas?
  11.  Tu receta estrella:

Enhorabuena a tod@s los premiados!! Esperamos que os haga la misma ilusión que a nosotras!!


Hasta pronto!!!


domingo, 1 de junio de 2014

BOCADITOS DE AVELLANA




Esta semana os proponemos unos bocaditos de avellana cubiertos de chocolate con leche. Tienen un sabor intenso a avellanas, son fáciles de hacer y no tienen mucha complicación. A continuación os explicamos, paso a paso, cómo los hemos hecho:



  1. MASA:

Ingredientes:

  • 200gr de harina de repostería.
  • 85gr de avellana molida.
  • 1 huevo (tamaño  L).
  • 110gr de manquilla sin sal.
  • 75gr de azúcar glass.
  • Una pizca de sal.

Preparación:

  • Trituramos las avellanas en un molinillo o triturador. También se puede hacer con avellana que viene ya molida pero haciéndolo nosotros conseguimos un sabor y aroma más intenso. Reservamos.
  • En un cuenco grande, batimos el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla blanquee.
  • Añadimos la yema de huevo y la sal y seguimos batiendo.
  • Con la mano o una paleta amasadora, mezclamos las avellanas trituradas con la masa anterior.
  • Por último, añadimos la harina previamente tamizada. Amasamos hasta que quede una masa homogénea.
  • Hacemos una bola con la masa y la tapamos con film transparente o un trapo limpio.
  • La metemos en la nevera durante una hora aproximadamente. También se puede hacer la masa y dejarla en el frigorífico durante toda la noche y hornearlas al día siguiente. En este caso, os costará un poco más manejar la masa pero sacándola media hora antes de empezar, se ablandará.
  • Una vez pasado ese tiempo, solo hay que cortarla con la forma que más os gusta. Nosotras hemos utilizado una cuchara medidora como molde para darle la forma que veis en la foto, pero también podéis estirarla y cortar la masa con cortapastas.
  • Horno precalentado a 160ºC, calor arriba y abajo, metemos las galletas unos 10-12 minutos a media altura y trascurrido ese tiempo, subimos una altura la bandeja del horno y dejamos que se horneen 5-8 minutos más.
  • Sacar los bocaditos del horno y dejarlos enfriar encima de una rejilla.



  1. DECORACIÓN:

Estos bocaditos están buenísimos sin ningún tipo de añadido pero nos gusta cómo quedan con una capa de chocolate con leche.


Ingredientes:

  • 200gr de chocolate con leche.
  • Decoración final: avellana troceada, chocolate blanco y sprinkles. 

Preparación:

  • Derretimos al microondas el chocolate con leche, sacándolo cada 30 segundos para moverlo. De esta manera, evitamos que se nos queme el chocolate.
  • Para bañar los bocaditos de avellana con el chocolate, hemos utilizado el tenedor del pack de los utensilios para bañar de la marca wilton. Son muy útiles y fáciles de manejar.
  • Por último, decoramos al gusto antes de que el chocolate se seque.

Como veis, es una receta sencilla, así que esperamos que os animéis a hacerla.
Hasta la semana que viene!!